Preporučeno 2019

Izbor Urednika

Što dati mami rođendan?
Savjeti Top 10 zimskih vrhunaca u Valaisu
Slobodni pleterni uzorak Obavezite XXL šal

Weinkunde vinski savjeti za Uskrs

Planet Wissen - Faszination Wein (Srpanj 2019).

Anonim

Koja je vina pogodna za Uskrs? Pitanje je jednostavno odgovoriti - ako znate kako se poslužuje hrana

Je li te probudio uz vesele uspomene?

Pravo vino

… za snažnim jusom

2005 Cuvée X (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot), Weingut Knipser, Pfalz, 0, 75 l / 30 eura, tel. 0 62 38/7 42, www.weingut-knipser.de

… na umak od kremastih gljiva

2007 Chardonnay "R", ekonomist Rebholz, Pfalz, 0, 75 l / 23 eura, tel. 0 63 45/34 39, www.oekonomierat-rebholz.de

$config[ads_text] not found

… korijenjem povrća s lukom

2005 Pinot Noir "Pjesma na Mjesec", Jürgen von der Mark, Baden, 0, 75 l / 26, 90 eura, tel. 0 76 35/82 32 24, -online. de. 2005 Riesling Kalmit terase, Weingut Kranz, Pfalz, 0, 75 l / 22, 90 eura, Tel. 02 21/3 10 84 70, -wein.co

… čokoladnom zecu

1999 Banyuls Grand Cru AOC, L'Etoile, Roussillon, 0, 75 l / 25 eura, francuska plemenita vina, tel. 0 20 54/93 97 60, -online.de

Majka je pripremao prema tradicionalnom receptu, a zatim je umjetno izrezala domaćin: hrskav uskrsni peč, na kojemu se cijela obitelj radujala. Neka ova tradicija oživljava, s mladim povrćem, novim krumpirom i ukusnim umakom - s odgovarajućim vinom, ukusna! Ali kakav bi trebao biti pečenje? Zec je eliminiran - nakon svega, majstora Lampea ne može se pojesti na svojem velikom danu. Svinje i govedine su previše uobičajene za gozbu, pržena piletina premalena, riba prekomplicirana. Tako dolazi na janjeću nogu.

Dobar izbor, čak i ako vino ne zanima koje meso stavite u cijev. Za njega, to ovisi o umaku! To je osnovni dio bilo kojeg receptora i utječe na sve komponente. Ako je bogati jus koji je nekoliko puta smanjen, izražajna crvena vina s jakim sadržajem tanina i alkohola. Ako se pečenje poslužuje s umakom od kremastog gljiva, to je više intenzivno, u Barrique sazrelo bijelo vino je potrebno.

Tanini crnog vina jedva bi mogli izdržati kremastu kremu. Chardonnay s drvenim notama, ali "kupanja" u tim aromama i razvija voćnu kreminozu. Pecen lukom i korjenastim povrćem, uskrsni pečenje usklađuje se sa svilenkastim Pinot Noir ili sazrelom Rizlingom. Slatki umak miluje vinsku kiselinu. A za sve one s slatkim zubom: krunite ugriz u čokoladnom kunić s čokoladom okusom Banyuls iz Roussillon!

Popularne Kategorije, Srpanj - 2019

Top