Preporučeno 2019

Izbor Urednika

Kako napraviti dekoracije za Novu godinu
Kome dugujemo za blagdan 8. ožujka
Recept Pokriven kolač od jabuka s pekmezom

Weinschule Pravo vino za šparoge

Weinschule Folge 1: Zubehör (Lipanj 2019).

Anonim

Sauce hollandaise, béarnaise ili samo maslac kao umak? Dobro umak od šparoga je prikladno vino. Zajedno s vinskim stručnjakom Maxom Gärtnerom iz Vicampoa, sastavili smo vina koja se savršeno usklađuju s različitim jelima od šparoga.

Za kremasti hollandski umak

Sauce hollandaise je raskošan aferu. Ali znamo kako da sebi pomognemo i dobijemo asparagusno vino izvrsno u rukavu: Silvaner. Svijetlo, precizno. Lijepo je ako ima puferiranu kiselinu poput "Am Stein Muschelkalk Silvaner trocken". Trava-zelene arome se kombiniraju sa šparogama i čine ga plutanjem iznad svega. Potpuno samostalan.

Više vina iz Max Gärtner možete pronaći ovdje >>

$config[ads_text] not found

Šparoga, maslaca i dobrog vina

Kremasto, cvjetno, meko - gotovo mastan. Nije ni čudo da je Pinot Blanc KJ Molitor dobar izbor za šparoge s maslacem. Šparoge ne ubijaju suptilni okusi bijelog vina, već izuzetno izlaze. Poveznica gospodina!

Više vina iz Max Gärtner možete pronaći ovdje >>

Šparoga zamotan u slaninu, teletinu i fino vino

Šparoga zamotan u slaninu - ovo može biti suhi roz. To je jednako intenzivno kao i njegov masni-djetelinski kolega, a tart-cassis note pruža raznolikost. Ako vam se sviđa poput prskanja limuna na njegovu telećaku, ovo otkriva u kliještima Clarette njegov Famulus. Okrugla stvar!

Više vina iz Max Gärtner možete pronaći ovdje >>

Odlikujuće vino umakom béarnaise

Umak od béarnaise ima čak i više hirovima od umaka od hollandaise, a ima mnogo više dominacije i okusa, na primjer s draguljom, žuticom i paprom. Tako da nikakav umor ne postavlja, šaljemo pametan Palatinat Terroirwein u utrku. Vrh Rizling od Knipser "vom Loess" ne samo zvuči kao zemlja, br. Dolje na zemlju i idiosinkratski, on nam plati naš nepce racy kiselosti i mineralnosti. Čista biljna svježina!

Više vina iz Max Gärtner možete pronaći ovdje >>

Jaka kap zelenom šparogu

Nešto intenzivnija zelena šparoga također podnosi malo jače vina. Mekana i ekspanzivna, Palatine Pinot Gris od strane KJ Molitor brojač je biljnih šparoga okusa i podigne ih na sljedeću razinu.

Više vina iz Max Gärtner možete pronaći ovdje >>

Crvena snaga za odrezak i šparoge

Mršavo, dimljeno, intenzivno - to je način na koji crveno vino treba pratiti odrezak. Kako ne bi u potpunosti utonula šparoge, potrebno je dobronamjernog, nježnog sugovornika koji posreduje između pojedinih komponenti - poput Lehmann Wildcard Cabernet Merlot! Ipak, šparoga treba svakako biti na žaru!

Više vina iz Max Gärtner možete pronaći ovdje >>

Daljnji sadržaj

Marka ili ne-ime?

Proizvodi s markom u trgovini s popustom

moda

10 modnih osnova za zimu

zodijak dijeta

Izgubiti težinu uz pomoć znakova zodijaka

Napunite baterije

20 savjeta za više energije

Dajte lijep dar

Darovne ideje od stakla

osnovni sastojci

Sastojci koji ne smiju propustiti u bilo kojoj kuhinji

Putovanja: Italija / Švicarska

Čarolija jezera Maggiore

Dajte lijep dar

Pokloni ispod deset eura

Enologija

Koja je vina pogodna za koji desert?

Dajte lijep dar

Pokloni za rođenje

intervju

Pravo vino za desert

hrana

Egzotično voće

Popularne Kategorije, Lipanj - 2019

Top