Preporučeno 2019

Izbor Urednika

Kako napraviti dekoracije za Novu godinu
Kome dugujemo za blagdan 8. ožujka
Recept Pokriven kolač od jabuka s pekmezom

Desert Recept Vanilla Parfait s asparagusom i rabarbarskom smjesom

DESSERT RECIPE - Easy No-Bake Parfait 3 Ways (Lipanj 2019).

Anonim

Volimo čisto proljetno povrće za njegovu divnu raznolikost. Jer, to ne mora uvijek biti krem ​​juhe od šparoga ili klasični pršut i hollandaise umak. U ovom receptu pripremamo slatki i kiseli kompot sa bijelim šparogama.

Šparoga za desert kao vanilije parfait s karameliziranim komarcem rabarbara

Sastojci za 8 obroka

Za parfait

  • 500 g bijelog šparoga
  • 1 vanjski pod
  • sol
  • oko 1 žlica sok od limuna
  • 1 žličicu maslaca

    $config[ads_text] not found

    Važno je pravilno ljuštenje u pripremi šparoga. Znamo što je važno u pilingu šparoga i što treba razmotriti.

  • 1 žlica šećera
  • 5 žumanjaka
  • 125 g šećera u prahu
  • ribani kora od 1/2 organskog limuna
  • 400 g vrhnja

Za kompoti

  • 500 g rabarbara
  • 200 g bijelog šparoga
  • 100 g šećera u prahu
  • 4 žlice Cointreau

priprema

  1. Peel šparoge, odrežite krajeve. Sliti vanilicu po duljini, izvucite čašu, stavite ga na stranu. Izrežite šparoge koplja u male komadiće. Kuhajte u malo slanoj vodi s dodacima od vanilije, soka od limuna, maslacem i šećerom oko 20 minuta.
  2. Odvlažite šparoge, izvadite čašu, čistite šparoge, prođite kroz sito. Neka pire ohladi.
  3. Pobrite žumanjke, šećer u prahu i vanilije u toploj kupelji. Izvadite, pobijedite hladno. UmijeÅ¡ajte u Å¡parparu pire i limuna zest. Pobijedite kremu dok ne postane krut, preklopite se. Napunite masu u vrećicama (oko 200 ml sadržaja), zamrznite.
  4. Očistite rabarbara, prati, odsiječe šparoge, odsiječe krajeve. Nasjeckajte i pod kutom. Caramelise šećer u tavi. Dodajte šparoge i Cointreau, kuhajte oko 4 minute, dodajte malo vode. Dodajte rabarbara, kuhajte 2-3 minute. Dopusti da se ohladi. Možda dodati neki šećer.
  5. Kratko umočite plijesni u vruću vodu, uklonite parfait, poslužite s komotom.

Po poslu: oko 420 kcal, 8 g proteina, 25 g masti, 33 g ugljikohidrata

Popularne Kategorije, Lipanj - 2019

Top