Preporučeno 2019

Izbor Urednika

Party-vrijeme party odjeće za malo novca
Gdje se u Moskvi možete opustiti uz lijepu djevojku
Kako čestitati razrednom učitelju

Šparoga zelena i bijela

Šparoge s umakom holandez - Fini recepti (Srpanj 2019).

Anonim

Bilo da bijela ili zelena šparoga završi na ploči, ovisi uglavnom o prehrambenim navikama i osobnom ukusu. Kažemo vam gdje se nalazi razlika između vrsta šparoga.

Boja

Bijela šparoga je stoga bijela, jer raste pod tzv. "Branama" pod zemljom, pa u humcima. Ova vrsta šparoga, poznata i kao blijeda šparoga, odmah se sakupi čim se glava probije kroz poklopac zemlje. Budući da šparoge ne dolaze u dodir s dnevnim svjetlom, ostaje blijeda.

$config[ads_text] not found

Zelena šparoga, međutim, raste iznad tla i nije prekrivena slojem tla. Biti izložen suncu u bilo kojem trenutku, čini klorofil za fotosintezu. To zelenim bojama šparoga.

Ostale zemlje, ostale šparoge

U Njemačkoj je bijela šparoga posebno popularna. Okus je blage i ogulio je i kuhao meku konzistenciju. U Francuskoj je tražena ljubičasta šparta, što se u Njemačkoj pogrešno smatra inferiornim. Dobiva svoju boju jer se ne bere odmah nakon probijanja sloja tla. U zemljama engleskog govornog područja - osobito SAD - uglavnom je zelena šparoga na tanjuru.

Koja je sorta najbolja?

Kao i kod svih jela, šparoga također znači da osobni ukus određuje izbor šparoga. Zelena šparoga je čvršća i jača u okusu od blijedog šparoga i ukusna je i šarmantna.

Iako zeleni šparoge tvore samo tanku kožu i ne moraju se oguliti ili samo na donjoj trećini, ali je ugriza jača od bijele. Puno dobrih sastojaka i vitamina su obje vrste, čak i ako zelena šparoga sadrži još više vitamina C i karotena od blijedog šparoga.

Sve u svemu, bijeli šparoge su vrlo dobri za salate od šparoga i na sličan način lagana jela, a zelena salata ima izvrsnu hranu s tjesteninom ili skuhama. Ali, naravno, prije svega, eksperimentirajte s raznovrsnim sortama i obradite šparoge koje najbolje odgovaraju vašem ukusu.

Popularne Kategorije, Srpanj - 2019

Top