Preporučeno 2019

Izbor Urednika

Što dati mami rođendan?
Savjeti Top 10 zimskih vrhunaca u Valaisu
Slobodni pleterni uzorak Obavezite XXL šal

Osjetljivo, sočno i aromatsko Grilanje s pušačem za roštilj

Our favorite Bosnian Food in Mostar, Bosnia and Herzegovina at Ćevabdžinica Tima-Irma (Srpanj 2019).

Anonim

Roštiljanje s roštiljem Pušač postaje sve popularniji, jer je meso pušača sporo kuhati i ostaje tako sočno i nježno. Osvijetljen ukus je aromatski Räuchernote. Evo kako pušač radi i koje prednosti i nedostatke ove metode kuhanja podrazumijeva.

Način kuhanja uz pomoć pušača izvorno dolazi iz južnih država SAD-a. Tada su ljudi kuhali tvrd ili jedva jestivo meso u jami dok nije bilo mekano i jestivo. Danas, proces kuhanja se događa u pravi roštilj za pušače, koji nježno pripremaju meso toplinom ili dimom. Takva roštiljna košarica sastoji se od velikog oblika poput bačve, komore za kuhanje i nešto manjeg, donjeg ležišta, vatrogasnog ormarića. U pušačima možete posebno pripremiti rezervne rebra, a tipično američki povučeni svinjetina klasično se kuha u pušačima, jer samo meso može ostati dovoljno dugo da postane nježno i istovremeno sočno.

$config[ads_text] not found

Postupak pripreme

Meso, ribu, vegetarijanstvo: najbolji recepti za roštilj nalaze se ovdje >>

Stanje pušača leži u konstrukciji: Kroz dvije komore nalik na bačve, meso kuha bez cvrčanja izravno preko plamena. Na taj način funkcionira: u vatrostalnoj vatri, toplina i dim su proizvedeni spaljivanjem ugljena ili drva, au komori za kuhanje roštilja na rešetku posredno kuha vrućina ili dim vatre. Prosječna temperatura je 90 do 130 stupnjeva Celzijusa - idealni raspon temperature za lagano kuhanje mesa. Kako bi se pojačala dimna arome mesa, mogu se koristiti različite vrste drveta. Najpopularnije su bukva, eika, alder ili hickory. Ugljen, međutim, daje neutralni okus. Pored mesa i ribe također možete peći pizzu ili kruh iz kamena u pušač. To treba samo zagrijavati, što nije problem jer pušač može zagrijati do 300 stupnjeva Celzijusa.

Nedostaci roštenja s pušačem

  • Ako želite poslužiti pušača za roštilj i želite postići ukusne rezultate, trebali biste se već malo prakticirati. Dugo vrijeme kuhanja do sedam sati zahtijeva osnovna znanja o toplini, vatri i kvaliteti mesa.
  • Pušač treba puno brige i mora se redovito čistiti. Budući da se brzo može doći u vatrostalnu komoru za koroziju pepelom i vlagom, požar mora biti dobro očišćen nakon svakog BBQ-a.
  • Vjerojatno najveći nedostatak je dugo vrijeme kuhanja, što spontano roštilj čini nemogućim. Ako planirate roštilj, trebali biste se zabaviti pušačima što je prije moguće, tako da gosti ne moraju dugo čekati svoje meso.

Prednosti roštilja s pušačem

  • Priprema mesa u pušačima osigurava čak i kuhanje i nježan i sočan rezultat. Toplina i dim učiniti meso kuhati mnogo dosljednije i sporije nego na vatru konvencionalnog ugljen roštilj.
  • Ako ste vidjeli kroz funkcioniranje pušača, roštilj je bez brainer, jer morate pretvoriti meso niti monitor.
  • Priprema mesa u pušačima na roštilju je zdravije nego na tradicionalnom roštilju. Razdvajanje izvora topline i hrđe ne mogu nikada dovesti do rasipanja ili opožarenih područja mesa - tako da se ne jedu samo kancerogene tvari.
  • Najveća korist od pečenja s pušačem je juiciness i smoky flavor of meat. Na ni jednom drugom roštilju je moguće griliti tako sočno, tako nježno i tako ukusno.

Popularne Kategorije, Srpanj - 2019

Top